Spumante Trento D.O.C. Metodo Classico Brut Sboccatura 2025 0,75 L
Le uve Chardonnay che rappresentano la colonna portante di questo spumante sono raccolte dalla fine di agosto. Nel maggio successivo si procede con la presa di spuma: il vino base riposa sui lieviti e gli zuccheri per almeno 20 mesi. Si ottiene in questo modo un’armonica unione tra sfumati sentori di lievito e note agrumate con una freschezza tipica di questa tipologia.
Prodotto in prevalenza da uve Chardonnay coltivate nelle zone di alta collina fra i 400 e i 700m s.l.m. alle pendici del Monte Baldo, nelle aree di Besagno, Crosano, Cazzano e Castione.
Le uve selezionate vengono raccolte dalla fine di agosto e dopo la pressatura soffice, i mosti sono avviati alla fermentazione in recipienti di acciaio. Eseguiti i primi travasi, nella primavera successiva si procede alla spumantizzazione. In questa fase il vino, aggiunto di zucchero e lieviti, inizia una seconda fermentazione in bottiglia, a cui segue il riposo sui lieviti che dura minimo 20 mesi.
Lo spumante si presenta con un colore giallo paglierino, un perlage fine e persistente, un profumo fresco fruttato agrumato con un leggero accenno di lievito ed un sapore secco, fresco ed armonico.
Annata,2025
Denominazione,Spumante Trento D.O.C.
Produttore,Cantina Mori Colli Zugna
Area di produzione,Pendici del Monte Baldo (TN)
Vitigno,Chardonnay
Allergeni,Solfiti
Alcol,12,5%
Formato,0.75 L
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, consigliato con antipasti e piatti delicati a base di pesce. Si accompagna bene anche a tutto il pasto