Nero di Troia Rosato IGP 2025 Sumarello 0,75 L

Sumarello è il termine dialettale usato per il Nero di Troia in Daunia (nome storico del nord della Puglia che comprende la provincia di Foggia, il Gargano, il Tavoliere e i monti Dauni).

Le uve raccolte manualmente vengono fatte macerare con le bucce per almeno 24 ore, segue la fermentazione in acciaio per 20 giorni a14°c. La maturazione di 5 mesi sui lieviti conferisce  complessità ed eleganza.

Il colore è u  bel cerasuolo brillante, luminoso e  intenso, al naso sprigiona un complesso bouquet di frutta tropicale, esotica ed agrumata. Al palato è fresco, teso e strutturato, ben equilibrato e di lunga persistenza aromatica