Greco di Tufo DOCG 2024 Sacrarum 0,75 L
Il nostro Greco di Tufo nasce da un blend di uve coltivate in parte a Santa Paolina in un vigneto poggiante su un terreno argilloso a circa 400 m slm e in parte dal vigneto aziendale circondante la cantina, sito in Prata di Principato Ultra; qui il terreno è argilloso-calcareo e a circa 350 mt slm.
L’uva viene raccolta esclusivamente a mano in piccole cassette., quando è giudicata ottimale la maturità aromatica, in genere intorno alla metà di ottobre.
Vinificazione classica in bianco a basse temperature, dopo la fermentazione alcolica un solo travaso ed affinamento su fecce fini, per almeno 12/14 mesi. Questo lungo affinamento suo-lies oltre a permettere una lente e progressiva costruzione dell’impianto organolettico, permette al vino di stabilizzarsi in modo naturale.
Va in commercio dopo un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Annata,2024
Denominazione,Greco di Tufo DOCG
Produttore,Cantina Antica Hirpinia
Area di produzione,Da vigneti situati nell’ambito dei Comuni iscritti alla Denominazione
Vitigno,Greco 100%
Allergeni,Solfiti
Alcol,13%
Formato,0.75 L
Abbinamenti: Perfetto in abbinamento con tutti i piatti di mare, trova un ottimo connubio anche con piatti di terra a base di funghi e tartufi o con zuppe.
D’estate ben fresco può essere un perfetto abbinamento a qualunque piatto leggero e fresco tipico di questa stagione.