Barbaresco DOCG Riserva 2020 QUARANTACINQUE 0,75 L
Invecchiamento
36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 20 hl, seguito da 12 mesi in tonneaux e da 6 in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
vino dal colore granato con riflessi rubino, molto setoso ed elegante, all'olfatto si apre con fiori secchi e cassis poco maturo, note mentolate e di radici con sentori di corteccia, coriandolo e zenzero. In bocca è caratterizzato da un tannino presente ma non aggressivo ben accompagnato da una acidità fresca, ampio e caldo per l’alcolicità importante.
Annata,2020
Denominazione,Barbaresco DOCG
Produttore,Massimo Rattalino
Area di produzione,Barbaresco (CN)
Vitigno,Nebbiolo
Allergeni,
Alcol,14,5%
Formato,0,75 L
Abbinamenti: Abbinamenti classici: brasato, arrosti di manzo e vitello, selvaggina, agnolotti al plin, tajarin al ragù di carne, risotti ai funghi porcini o al tartufo.
Perfetto anche con Castelmagno stagionato, Parmigiano Reggiano 36 mesi, Toma piemontese stagionata.
Questa versione Riserva si abbina perfettamente anche con il filetto di manzo, piccione, faraona, anatra, piatti al tartufo bianco d'Alba