Valpolicella DOC 2023 BIO 0,75 L
Vendemmia: raccolta manuale con cernita delle uve
Vinificazione/fermentazione: con lieviti selezionati
a temperatura controllata, rimontaggi e follature
quotidiani per 7 giorni
Affinamento: in cisterne di acciaio inox per 6 mesi
Annata,2023
Denominazione,VALPOLICELLA DOC
Produttore,Cavedini
Area di produzione,vallata di Marcellise (Verona)
Vitigno,Corvina, Corvinone, Rondinella
Allergeni,Solfiti
Alcol,12%
Formato,0.75 L
Abbinamenti: Antipasti e piatti leggeri (prosciutto crudo dolce, formaggi freschi o poco stagionati, verdure grigliate), polenta con i funghi, gnocchi al pomodoro, tortellini in brodo, pollo al forno, tacchino ripieno.
Da evitare selvaggina, brasati o stufati intensi, piatti molto piccanti.
E' un vino troppo delicato per piatti molto ricchi: meglio Ripasso o Amarone