Riesling DOC 2025 0,75 L Peter Zemmer

Il Riesling Reanano cresce bene nel microclima molto ventilato e sui terreni alluvionali sabbiosi con ghiaia calcarea attorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La coltivazione accurata di questo vitigno garantisce risultati eccellenti.
Dopo la raccolta i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati
e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della
spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le
stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare
naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti
puri a temperatura controllata di 19 °C.
Caratteristiche organolettiche: bianco nobile dal peculiare profumo garbatamente fruttato.
Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro
Profumo: delicato aroma di fiori con sentore di pesca e albicocca
Sapore: nobile, secco, accattivante con le sue sottili acidità e viva