Dolcetto d'Alba DOC 2023 0,75 L SEVEN
Caratteristiche Organolettiche: vino dal colore rubino carico con riflessi violacei, al naso si presenta intenso ed esuberante, con note di ribes e fragoline di bosco accompagnate da un variegato bouquet floreale, dove spiccano rose e violette. In bocca è fresco, equilibrato e di buona struttura, con un finale sorprendentemente lungo.
Vigneto: di circa 25 anni, situato nel comune di Diano d'Alba, ad un'altezza di 260m s.l.m.
Invecchiamento: 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 30hl di 4° o 5° passaggio, seguono 4 mesi di stabilizzazione in bottiglia.
Annata,2023
Denominazione,Dolcetto d'Alba DOC
Produttore,Massimo Rattalino
Area di produzione,Diano d'Alba (CN)
Vitigno,Dolcetto
Allergeni,
Alcol,12,5%
Formato,0,75 L
Abbinamenti: Antipasti: Salumi, affettati e formaggi freschi o di media stagionatura.
Primi Piatti: Paste ripiene (come agnolotti) e pastasciutte al ragù.
Secondi Piatti: Carni bianche e rosse, arrosti e grigliate.
Vini: È un vino "a tutto pasto", versatile, che accompagna bene diverse portate della cucina piemontese e non.